Il nostro pulled pork viene preparato con tagli selezionati di maiale, cotti lentamente secondo la tradizione americana.
La lunga affumicatura a bassa temperatura garantisce una carne tenera, profumata e ricca di gusto.
Massaggiato con un mix bilanciato di spezie, si sfilaccia facilmente e si adatta a panini, piatti unici o street food.
Una specialità autentica che unisce tecnica, passione e sapori intensi in ogni morso

Il nostro pulled beef nasce da tagli pregiati di manzo cotti lentamente per ore con tecnica low & slow.
La carne si sfalda al tocco, rilasciando un sapore profondo, affumicato e ricco di succosità.
Ogni porzione è insaporita con spezie selezionate che esaltano il gusto naturale del manzo.
Ideale per burger, panini gourmet o piatti BBQ dal carattere deciso e autentico.

Il nostro pulled chicken è realizzato con pollo selezionato, cotto lentamente per ottenere una carne tenera e succosa.
Affumicato delicatamente e insaporito con rub speziato, conserva tutto il gusto autentico del BBQ.
Si presta perfettamente a panini, insalate o piatti creativi.
Una proposta leggera ma ricca di sapore, pensata per stupire con semplicità e qualità.

Le nostre pork ribs vengono cotte lentamente e affumicate a bassa temperatura per ottenere carne morbida e succosa.
Ogni costina è avvolta da un mix speziato che esalta il sapore dolce e intenso del maiale.
La sua crosticina irresistibile, ricca di aroma e carattere è perfetta per menu BBQ, panini extra golosi o secondi piatti da veri intenditori.

Le nostre beef ribs vengono cotte lentamente con affumicatura naturale, per una carne tenera e dal gusto intenso.
Tagliate spesse e ricche di sapore, sprigionano tutto il carattere del manzo in stile BBQ americano.
Il rub speziato valorizza ogni boccone con un equilibrio perfetto tra fumo, succosità e sapidità.
Ideali per grigliate, piatti principali o proposte gourmet che lasciano il segno.

Il nostro pork shank è cotto lentamente con affumicatura a legna per ottenere carne tenera, saporita e ricca di succosità.
Lo stinco viene speziato con rub artigianale, che ne esalta il gusto rustico e intenso.
Perfetto da servire intero o sfilacciato, conquista con la sua consistenza fondente e il profumo inconfondibile.
Un taglio scenografico e gustoso, ideale per piatti BBQ dal forte impatto visivo e aromatico.

La nostra pork belly è cotta lentamente con tecnica low & slow, per ottenere carne morbida e saporita.
Affumicata con legni selezionati e rifinita con rub artigianale, sprigiona aromi intensi e autentici.
Ogni fetta combina perfettamente tenerezza, succosità e un irresistibile strato croccante.
Ideale per panini gourmet, piatti principali o proposte BBQ ad alto impatto di gusto, è perfetta anche come sostituto del bacon.

La nostra porchetta artigianale è preparata con pancetta e arista arrotolate, speziate a mano e cotte lentamente per ore.
La crosta è croccante, la carne interna morbida e saporita, con un equilibrio perfetto di aromi e consistenza.
Cotta delicatamente, esalta ogni piatto in cui viene servita.
Perfetta per panini, taglieri o secondi piatti dal gusto autentico e deciso. Ottima da grigliare

Il nostro turkey pastrami è realizzato con petto di tacchino selezionato, marinato e speziato con cura secondo ricetta artigianale.
Affumicato lentamente e cotto a bassa temperatura, conserva una consistenza morbida e un gusto intenso ma equilibrato.
Ideale per panini, insalate o piatti leggeri dal sapore deciso e aromatico.
Una proposta alternativa al classico pastrami, leggera ma ricca di personalità.

Il nostro Rooster BBQ è un gallo intero cotto lentamente e affumicato con legna naturale per esaltarne il sapore deciso.
La carne, compatta e ricca di gusto, viene speziata con rub artigianale e lavorata secondo la tradizione barbecue.
Ogni porzione sprigiona profumi intensi e una consistenza che conquista al primo morso.
Ideale per piatti rustici o proposte food dal carattere forte e autentico.