Siamo un team di professionisti appassionati e altamente qualificati, impegnati a fornire soluzioni innovative e di alta qualità. Con anni di esperienza nel settore, lavoriamo con dedizione per soddisfare le esigenze dei nostri clienti, creando risultati concreti e duraturi. Costruiamo relazioni di fiducia, mettendo sempre al primo posto l’eccellenza e l’attenzione ai dettagli.
Sapori Affumicati Autentici
House of Pulled nasce dalla passione per le carni affumicate, con l’obiettivo di portare sulle tavole italiane il gusto autentico del BBQ tradizionale. La nostra missione è celebrare la tecnica low & slow, valorizzando ogni taglio con affumicature artigianali che esaltano qualità e sapore.
Chi Siamo – House of Pulled: Eccellenza e Passione nel BBQ Artigianale
In House of Pulled, la passione per il BBQ è la nostra forza. Ogni giorno ci dedichiamo a creare esperienze uniche, offrendo carni cotte con amore e precisione, seguendo metodi tradizionali e innovativi che ci distinguono nel mondo del BBQ artigianale. Il nostro laboratorio di Grassobbio (BG) è un luogo dove la qualità e l’eccellenza si incontrano, grazie alla guida di cuochi esperti che perfezionano ogni fase del processo, assicurando un risultato impeccabile.
Il Nostro Processo in 7 Fasi: Un Viaggio verso il Gusto Perfetto
- Speziatura Premium: Selezioniamo solo i tagli migliori di manzo, pollo, maiale e tacchino, e li ricopriamo con il nostro esclusivo “Rub” a base di spezie, che unisce la tradizione delle ricette Louisiana e Texana con un tocco unico di creatività, per un sapore indimenticabile.
- Cottura Indiretta (Slow & Low): Ogni carne viene cotta lentamente in “Smokers”, dove il calore del fumo della legna lavora magicamente per creare una crosta croccante e saporita, il celebre “Bark”, che conferisce alla carne un carattere unico.
- Cottura nel Forno: Dopo la cottura al fumo, trasferiamo le carni in forno, avvolte in carta forno e stagnola, dove vengono cotte lentamente e con precisione, fino a raggiungere la perfezione della tenerezza. Ogni morso è una vera esplosione di sapore!
- Riposo Fondamentale: Il nostro segreto per un BBQ perfetto? Il riposo. Lasciamo che la carne si riposi con calma, affinché i succhi si ridistribuiscano uniformemente, mantenendo ogni boccone succoso e pieno di sapore.
- Preparazione Manuale: I nostri cuochi, esperti nell’arte del BBQ, sfilacciano ogni carne con cura e attenzione, per garantire un gusto impeccabile e una consistenza perfetta.
- Abbattitura Rapida: Per mantenere la massima freschezza e sicurezza, le carni vengono abbattute rapidamente, preservando la loro qualità straordinaria.
- Impacchettamento Sottovuoto: Infine, confezioniamo ogni prodotto sottovuoto, garantendo una shelf-life fino a 70 giorni, senza l’uso di conservanti o additivi, per una freschezza e un sapore che durano nel tempo.
Il Risultato? Un Gusto Incomparabile e una Qualità Superlativa!
Ogni piatto che creiamo – da Pulled Pork, Pulled Beef, Pulled Chicken, Pulled Turkey, Pork Ribs, Beef Ribs, Brisket e tanto altro – è una celebrazione della qualità e della passione per la cucina. Senza conservanti né additivi, offriamo solo il meglio della carne, cotta con cura e amore per offrirti un’esperienza gastronomica senza pari.
Siamo fieri di condividere con te il nostro amore per il BBQ, garantendo ogni volta un sapore straordinario, una qualità che non scende mai a compromessi e un’esperienza che ti farà tornare ogni volta per di più.
